Známy kuchár robí workshopy pre ľudí s Downovým syndrómom


Autor: Gilles Carvoyeur – 21. júna 2021
Každú sobotu popoludní v kuchyni organizácie Maison des Initiatives Sociales (MIS) vo štvrti Beaussière ponúka združenie „Carrément toqué“ terapeutické kuchárske workshopy.

Tieto workshopy boli vytvorené v spolupráci so združeniami „Trisomy 21 Var“, „Louis, Jules et compagnie“ a „Towards the infinite and beyond“, ktoré sa usilujú o sociálnu integráciu ľudí s trizómiou 21, s mentálnym postihnutím alebo s autistickým spektrom poruchy. Projekt, ktorý vzišiel z vôle Bertranda Mora, kuchára s veľkým srdcom, ktorý má vždy na pamäti túžbu pomôcť svojmu blížnemu.

Bertrand odpovedá na otázky Petites Affiches du Var medzi dvoma provensálskymi koláčmi.

Vytvorili ste svoje združenie „Carrément toqué“ asi pred desiatimi rokmi?
BERTRAND. Som kuchár asi 30 rokov! To sa neukazuje! A napriek tomu roky existujú. Asi pred desiatimi rokmi som vytvoril svoje združenie s túžbou zdieľať svoju vášeň s deťmi ako súčasť združenia APAOP. Naším cieľom bolo pomôcť deťom s obezitou lepšie jesť. Potom som ponúkol mesto La Garde, ktoré mi poskytuje neutíchajúcu podporu, workshopy pre ženy v prioritných štvrtiach. A stretol som sa s manažérmi združenia „Trisomy 21 Var“. Myšlienka zriadenia terapeutických workshopov prišla úplne prirodzene.

Ste muž, ktorý nasleduje svoje srdce?
Bertrand. Neviem, či som srdcom, ale rada sa cítim užitočná. To, čo si dobrovoľníci navzájom poskytujú, nie je nič v porovnaní s tým, čo dostávajú na oplátku. Pred pár rokmi som varil pre bezdomovcov v združení „Bez strechy, keby si to bol ty“. Boli to silné a intenzívne chvíle. S týmito terapeutickými dielňami prežívam chvíle veľkého šťastia. Úsmev týchto detí i dospelých má neskutočnú regeneračnú silu!

Aké sú ich ciele?
Bertrand. Cieľ je dvojaký. V prvom rade poskytujeme našim učňom-kuchárom chvíle potešenia, zdieľania a bratstva. Ale predovšetkým sa snažíme rozvíjať ich vývoj prostredníctvom prístupu k väčšej autonómii. Som tu iba na to, aby som ich sprevádzal receptami. Všetko si vyrábajú sami. To mi umožňuje naučiť ich laná na varenie, ale tiež úplne bezpečne používať kuchynské spotrebiče a náradie. V skupine je pár Jessica a Bastien, ktorí dúfajú iba v jednu vec a to v to, že sa dokážu usadiť ako reštaurátor. Na dosiahnutie tohto cieľa autonómie prosím účastníkov, aby pred workshopmi nakúpili podľa receptových listov, ktoré im pošlem. To je cieľ týchto združení, až príliš často v tieni, meniť vzhľad, učiť sa spolu žiť, rešpektovať sa navzájom.

https://www.petitesaffiches.fr/actualites,069/economie,045/a-la-garde-des-ateliers-pas-si,22317.html

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s

Blogujte na WordPress.com.

Up ↑

%d blogerom sa páči toto: