Albi: Inkluzívna reštaurácia Le grain de Sel podával dnes prvé jedlo so sebou

Inkluzívny projekt reštaurácie Le Grain de sel, ktorý bude zamestnávať ľudí s Downovým syndrómom, dosiahol nový míľnik. Po nájdení miestnosti zariadenie oznámilo, že prijalo Yasmin a Guillaume Geze, súčasných manažérov spoločnosti L’Ambroisie. Túto nedeľu ponúkajú recept na take away vyrobený s budúcim tímom reštaurácií.

Yasmin a Guillaume Geze, manažéri reštaurácie L’Ambroisie v Albi, s hrdosťou oznamujú túto novinku: rozhodli sa vstúpiť do inkluzívnej reštaurácie Le Grain de sel, ktorú prevádzkuje združenie Citoyens 21 Albi. Cieľ: dosiahnuť, aby ľudia s Downovým syndrómom pracovali v bežnom prostredí, aby ich bolo možné začleniť do spoločnosti, a zmeniť pohľad návštevníkov na zdravotné postihnutie. „Páči sa nám prístup,” vysvetľuje Guillaume Geze. „Chceme ukázať, že je na dosah každého, dať každému šancu. Jediným predpokladom je školenie.”

Pre Guillaumeho, ktorý pracuje v jedálni, predstavuje Le Grain de sel „novú výzvu“: budeme musieť pracovať na komunikácii a recepcii úplne iným spôsobom. “Jeho partnerka Yasmin nie je o nič menej nadšená. Potom, čo bol šéfkuchárom v Mexiku a v reštauráciách označených hviezdičkami tu chce zmenu prostredia: „Je to nová skúsenosť, ktorá je z ľudského hľadiska veľmi zaujímavá. V spoločnosti L’Ambroisie som pracoval 5 rokov, bolo na čase urobiť niečo iné.

Finančné prostriedky venované na financovanie projektu

Projekt je teraz v dobrej kondícii: budúci tím zamestnancov už bol zostavený a boli nájdené priestory. Toto je budova stanice Madeleine SNCF. Ale areál ešte nebol investovaný a združenie stále hľadá finančné prostriedky na financovanie kuchynského vybavenia. Aby im pomohli, Yasmine a Guillaume Geze ponúknu ochutnávku reštaurácie pripravením jedla so sebou s budúcimi zamestnancami. Toto jedlo, ktoré je k dispozícii na základe rezervácie, bude doručené budúcu nedeľu na námestí Place du Vigan za prítomnosti celého tímu a dobrovoľníkov z organizácie Citizens 21.

Cieľ podujatia je trojaký: propagovať projekt Grain de sel, stretávať sa s jeho členmi a získavať finančné prostriedky. „Všetky peniaze budú venované na projekt,“ potvrdzuje Yasmin. Dodávatelia spoločnosti L’Ambroisie sa tiež dohodli, že budú hrať túto hru tým, že budú ponúkať jedlo reštaurátorom. V stredu bolo rezervovaných už 90 jedál. „Dúfame, že dosiahneme 150 rezervácií,“ pošmykne Guillaume Geze. „A sme pripravení túto akciu zopakovať, aby sme vyzbierali viac peňazí,“ dodáva Yasmin Geze.

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s

Blogujte na WordPress.com.

Up ↑

%d blogerom sa páči toto: