Kulinárska cesta Aditi Vermy, ktorá sa narodila s Downovým syndrómom, je dennou dávkou inšpirácie

15

Porozprávame vám o Aditi Verma, aby sme ukázali jej  a tvrdú prácu, ktorá viedla k vytvoreniu Aditi’s Corner v Bombaji. V kombinácii s jej odvážnym príbehom sem privádza ľudí na dobré jedlo.

Je štyri roky od otvorenia Aditi’s Corner – malej kaviarne v Navi Mumbai -, kde si objednávame slavnu pochúťku Maggi. Stretávame sa majiteľkou a kuchárkou, 25-ročnou Aditi Vermu. Napriek tomu, že sa Aditi narodila s Downovým syndrómom, miluje svoju malebnú kaviareň rovnako ako ľudia, ktorí často sem chodia. Hovorí: „Pre mňa nie je varenie jedla šťastie. Keď máte radi prácu, ktorú robíte, budete šťastní.“

Ako ste niekto, kto sa narodil trochu inak, Aditi prežila nespravodlivý podiel ťažkých období. Avšak, nevzdala sa a dostala všetku nádej a silu, ktorú požadovalaod rodičov. Rozprávala nám svoj príbeh boja a hovorí: „Downov syndróm je stav, ktorý oneskoruje fyzický rast, duševné zdravie a intelektuálne schopnosti dieťaťa. Začala som hovoriť a kráčať o niečo neskôr ako priemerné dieťa. Ľudia v škole ma dráždili pre môj vzhľad – za to, že mám veľkú tvár a veľké oči. Pre mňa to bolo zo dňa na deň ťažké. ““

Jej rodičia, ktorí jej rozumeli, ju čoskoro presunuli do špeciálnej školy. „Vtedy sa veci pre mňa zmenili, pretože som sa stretla s ľuďmi, ktorí boli mi podobná. Dokonca aj učitelia nás trpezlivo počúvali,“ hovorí Aditi a dodáva: „Keď bol môj otec vo vládnom zamestnaní, bol presunutý z jedného miesta na druhé. Keď sme sa presťahovali do Bombaja, bol som zapísaný do Centra špeciálnych detí Sváma Brahmananda, kde som sa učil väčšinu dôležitých predmetov vrátane matematiky, jazyka, tanca a drámy. V 18 rokoch som sa zúčastnil kurzov odbornej prípravy varenia, servírovania jedla, ručných prác, nákup komodít za obmedzený rozpočet, správa financií a ďalšie kľúčové zručnosti. Bolo to, akoby pre mňa bol tento kurz šitý na mieru. Teraz využívam tieto znalosti na prevádzkovanie kaviarne. “

Ale ešte predtým sa Aditi zaujímala o varenie a učenie sa nových receptov prostredníctvom videí YouTube. „Počas svojho voľného času som chodila na YouTube a hľadala tam rôzne recepty. Pokúsila som sa variť tieto jedlá a jedlá mi vždy dávali pozitívnu spätnú väzbu. Potom ma napadlo, že som chcela začať mať niečo vlastné. boli tak milí a povzbudení mojím nápadom študovať firmu. Do konca roku 2015 mi darovali kaviareň, ktorá sa nachádza v oblasti CBD Belapur v oblasti Navi Mumbai, a v januári 2016 ožila Aditi’s Corner. Začal som viesť kaviareň a cesta bola fantastická, “hovorí.

Dnes Aditi’s Corner obsluhuje minimálne 50 zákazníkov denne a to nezahŕňa objednávky online, ktoré prijíma prostredníctvom aplikácií na doručovanie potravín. Okrem slávnej Maggi vyrába aj zeleninové sendviče, bahurské vajce a vajcia, cmar a iné podobné upokojujúce jedlo. Od varenia jedla až po servírovanie zákazníkov po čistenie stolov – Aditi to robí sama. Má ešte jednu osobu, ktorá jej pomáha dodávať jedlo alebo nakupovať potraviny, kedykoľvek je to potrebné. Keď ju požiadame, aby si spomínala na svoj najlepší moment v kaviarni, hovorí: „Navždy si budem vážiť návštevu slávneho indického kuchára Vikasa Khannu v mojej kaviarni. z tohto dôvodu som bol pozvaný na kanál Meri Maggi YouTube a rozhovor s hercom Renukou Shahane. ““

Mladá podnikateľka dosiahla za posledné štyri roky veľa a toto je len začiatok realizácie jej snov. Chce otvoriť svoj vlastný hotel, v ktorom môže nielen podávať jedlo ľuďom s láskou, ale zamestnávať ľudí ako je ona s Downovým syndrómom a ďalšími problémami, aby si mohli zarobiť aj sami za seba.

zdroj: https://www.edexlive.com

Pridaj komentár

Zadajte svoje údaje, alebo kliknite na ikonu pre prihlásenie:

WordPress.com Logo

Na komentovanie používate váš WordPress.com účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Google photo

Na komentovanie používate váš Google účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Twitter picture

Na komentovanie používate váš Twitter účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Facebook photo

Na komentovanie používate váš Facebook účet. Odhlásiť sa /  Zmeniť )

Connecting to %s

Blogujte na WordPress.com.

Up ↑

%d blogerom sa páči toto: